Innovatie bij Citrique Belge

lun 12-11-2018

Innovatie bij Citrique Belge

Citrique Belge onderzoekt de mogelijkheid om zouten van citroenzuur te produceren in een multiflexibele productieplant die opengesteld kan worden voor voedingsbedrijven.

Welzijn, gezonde voeding die al dan niet aangepast is aan de activiteit of leeftijd van de consument,… , zijn enkele van de nieuwe tendensen en uitdagingen waar de voedingsindustrie vandaag voor staat. Denk maar aan de talloze “isotonische” sport- en energiedranken die de rekken van onze supermarkten vullen. Veelal kan je er verrijkte dranken vinden, waar supplementen van kalium, calcium, magnesium en andere componenten in aanwezig zijn. Voor de aanrijking van het voedingsmiddel worden die componenten meestal onder de vorm van een zout toegevoegd.

Citrique Belge heeft in haar gamma momenteel alleen het natriumzout van citroenzuur. Met de toenemende vraag naar andere zouten ziet het bedrijf een unieke kans om haar gamma aan zouten van citroenzuur (kalium-, calcium-, zink- en magnesiumcitraten) uit te breiden en zodoende haar marktpositie te verstevigen. Nieuw aan dit project is dat de ‘plant’ flexibel kan omgevormd worden, afhankelijk van het type zout van citroenzuur dat wordt geproduceerd. Bovendien wordt in de studie nagegaan in welke mate er interesse is van andere voedingsbedrijven om bepaalde eenheidsoperaties te benutten. Het openstellen van de plant voor andere bedrijven – in een meestal besloten foodwereld – maakt dit project dan ook zeer uniek.

Dit project wordt gesubsidieerd door de provincie Vlaams-Brabant en uitgevoerd in samenwerking met Flanders’ FOOD, POM (Provinciale Ontwikkelingsmaatschappij) Vlaams-Brabant en UCLL (Universitaire Campus Leuven Limburg).

Zie ook:

https://www.smarthubvlaamsbrabant.be/projecten/open-innovatie-en-nevenstromen-in-citrique-belge