Citrics

Acide citrique anhydre

 

Un produit naturel

L'acide citrique anhydre est une substance cristalline naturelle, sans odeur et incolore, qui possède un goût acidulé agréablement rafraîchissant. L'acide citrique se retrouve dans la nature dans toute une variété de plantes et de fruits (en particulier les agrumes et les baies), de feuilles, de racines et dans le lait. Il est également synthétisé de manière naturelle dans le métabolisme des êtres humains et des animaux.

Production

Citrique Belge produit cinq formes d'acide citrique cristallin anhydre qui diffèrent dans la distribution de la taille des cristaux. L'acide citrique peut aussi être fourni sous forme de solution dans de l'eau déminéralisée, habituellement à une concentration de 50 %. L'acide citrique anhydre est conditionné dans des sacs de 25 kg, dans des conteneurs souples ou transporté en vrac. Les solutions d'acide citrique sont transportées en vrac.

Qualité

L'acide citrique anhydre et les solutions d'acide citrique sont produits conformément aux normes les plus exigeantes des secteurs alimentaire et pharmaceutique. Ils satisfont invariablement aux exigences des diverses spécifications et tests de la PE, de l'USP, de la PJ et du FCC. Le numéro E de l'acide citrique (anhydre et monohydraté) est le E330.

Applications

L'acide citrique anhydre est utilisé pour donner à la limonade, aux confitures, aux sucreries et aux confiseries leur saveur acidulée caractéristique. Il joue aussi un rôle important dans la stabilisation des huiles et des graisses nutritionnelles ainsi que dans les conserves de légumes, de fruits, de poisson et de viande. Il est utilisé dans la formulation de tous les comprimés effervescents actuellement employés dans le domaine pharmaceutique et dans certains produits de nettoyage.

 

Acide citrique monohydraté

 

Un produit naturel

L'acide citrique monohydraté est une substance cristalline naturelle, sans odeur et incolore, qui possède un goût acidulé agréablement rafraîchissant. L'acide citrique se retrouve dans la nature dans toute une variété de plantes et de fruits (en particulier les agrumes et les baies), de feuilles, de racines et dans le lait. Il est également synthétisé de manière naturelle dans le métabolisme des êtres humains et des animaux.

Production

Citrique Belge produit deux formes d'acide citrique cristallin monohydraté qui diffèrent dans la distribution de la taille des cristaux. L'acide citrique peut aussi être fourni sous forme de solution dans de l'eau déminéralisée, habituellement à une concentration de 50 %. L'acide citrique monohydraté est conditionné dans des sacs de 25 kg ou dans des conteneurs souples. Les solutions d'acide citrique sont transportées en vrac.

Qualité

L'acide citrique monohydraté et les solutions d'acide citrique sont produits conformément aux normes les plus exigeantes des secteurs alimentaire et pharmaceutique. Ils satisfont invariablement aux exigences des diverses spécifications et tests de la PE, de l'USP, de la PJ et du FCC.

Applications

L'acide citrique est utilisé pour donner à la limonade, aux confitures, aux sucreries et aux confiseries la saveur acidulée qui les caractérise. Il joue aussi un rôle important dans la stabilisation des huiles et des graisses nutritionnelles ainsi que dans les conserves de légumes, de fruits, de poisson et de viande. Il est utilisé dans la formulation de tous les comprimés effervescents actuellement employés dans le domaine pharmaceutique et dans certains produits de nettoyage.